製品案内

製菓・製パン業務用製品

ジャム

上掛け用のアプリコットジャムや一般的なジャム類を幅広く取り揃えています。季節に応じて御使い下さい。

かっこ
  • アプリコット
  • ストロベリー
  • ストロベリーミックス
  • ミックス
  • マーマレード
  • みかん
  • アップル
  • ブルーベリー
  • ラズベリー
  • パインA

ベーキングフルーツ
(耐熱ジャム)

耐熱性ジャムと果肉感のあるフルーツフィリングの両方の特性を持った商品です。今までのフルーツフィリングにはない口溶けの良さ、甘味を抑えすっきりとした味に仕上げました。また、加熱しなくても美味しくお召し上がり頂けます。

かっこ
  • ストロベリー
  • ブルーベリー
  • クランベリー
  • オレンジ
  • レモン
  • グレープフルーツ
  • ピーチ
  • バナナ
  • キウイフルーツ

コーティングゼリー

洋生菓子、焼き菓子、パンの用途に応じて加熱・非加熱タイプ、加水・無加水タイプとお選び頂けます。また、冷凍耐性の有無でもお選び頂けます。

かっこ
  • コーティングゼリー ホワイト
  • コーティングゼリー
  • ル・ヴェール・ドゥ・クリスタル
  • コーティングゼリー(アプリコット)

フルーツコンポート

低糖度でフルーツ本来の味を活かし、ナチュラルに仕上げました。使い易い状態で仕上げていますのでピューレと異なりカップデザートのトッピング等にそのまま直ぐに御使用頂けます。

かっこ
  • キウイフルーツ
  • マンゴ
  • ピンクグァバ
  • パッションフルーツ
  • ストロベリー
  • ブルーベリー
  • カシス
  • ※ラズベリー

※印につきましては特注品の扱いとさせて頂きます。

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クリスタルゼリー

直火又は湯煎で溶解し、カップ等に流し込み再度固めて簡単にゼリーデザートが出来ます。ダイス状にカットして涼しげな氷風にしたり、トッピングにも御使用頂けます。

かっこ
  • アプリコット
  • ライチ
  • ライム
  • プラム
  • コーヒー
  • 黒みつ
  • 宇治抹茶

クレーム・ド・シリーズ

フルーツ果汁に、油脂(バター、マーガリン)、卵黄を加え甘酸っぱくコクのあるペーストに仕上げました。洋生菓子、焼き菓子のセンター材としても御使用頂けます。

かっこ
  • シトロン
  • フランボワーズ
  • パシフロール

フルーツソース

フルーツ本来の風味を引き出したソース。デザートのアンダーソース、高級タイプのフラッペ等に最適です。

かっこ
  • ストロベリー

グラサージュ
(フルーツタイプ)

冷凍耐性に優れ鮮やかな色とツヤが特徴の低甘味なグラサージュ。非加熱無加水でそのまま少し攪拌して御使い下さい。

かっこ
  • ストロベリー
  • ブルーベリー
  • ラズベリー画像を見る
  • マンゴ&パッション
  • カシス
  • ピンクグァバ
  • 柚子
  • ※ラ・フランス
  • ※ピーチ
  • ※アプリコット&オレンジ
  • ※マスクメロン
  • ※レモン
  • ※サワーチェリー
  • ※巨峰

※印につきましては特注品の扱いとさせて頂きます。

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グラサージュ
(中性タイプ)

冷凍耐性に優れ鮮やかな色とツヤが特徴の低甘味なグラサージュ。非加熱無加水でそのまま少し攪拌して御使い下さい。
クリーム練り込み可能。

かっこ
  • カラメル
  • キャラメル画像を見る
  • チョコレート
  • メープル
  • 宇治抹茶
  • 黒糖
  • ヘーゼルナッツ ※糖度60°
  • 桜 ※糖度55°
  • ※ティー(アールグレイ)
  • ※コーヒー
  • ※ハニー

※印につきましては特注品の扱いとさせて頂きます。

フルーツミンス

パウンドケーキ等の生地練り込みに御使い下さい。

かっこ
  • ミックス
  • レーズン洋酒漬
  • オレンジ糖煮

さつまいも

国産のさつまいも、九州産の紫芋を主原料としております。洋生菓子、焼き菓子、パンと幅広く御使用頂けます。

かっこ
  • スイートポテト
  • スイートポテトペースト(カット芋入り)
  • 紫50画像を見る
  • 紫75F
  • さつまいも甘露煮

かぼちゃ

北海道産えびすかぼちゃを使用しております。パンプキンプリン、モンブラン等の洋生菓子、焼き菓子、パンと幅広く御使用頂けます。

かっこ
  • パンプキンペースト画像を見る
  • パンプキンピューレ
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イエロー系、ブラウン系からお選び頂けます。また、洋生菓子、焼き菓子、パンと用途に応じてお選び頂けます。

かっこ
  • モンブランペースト
  • 焼栗入りモンブラン
  • 栗ペースト
  • イタリアマロンペースト画像を見る
  • モンブランデラックス

その他

ベーカリー向け耐熱商材、洋生菓子向けペースト類等取り揃えています。

かっこ
  • 黒胡麻餡(くるみ)
  • アップルフィリング
  • 抹茶モンブランペースト画像を見る
  • カラメルペースト
  • メープルペースト
  • パテ・ド・フリュイ(バナナ)画像を見る

りんご(国産)

青森県産ふじりんご使用。生産開始11月下旬より。特注品御相談承ります。

かっこ

りんご(中国産)

ふじりんご使用。生産開始11月中旬より。特注品御相談承ります。

かっこ
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タルトレットカップ

ビスケット生地使用。

かっこ
     
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